在許多不銹鋼材質餐具中如瓢羹、勺子、刀、叉、盤、碟、碗、杯、鍋等逐漸進入到家庭生活。其做工質量不但好看并且經久耐用，但在一些廚具生產制造中微量元素超標是會危害人體健康的。
通常出現在廚具的有害微量元素危有鉻、鉛、六價鉻等重金屬元素，而“六價鉻”被定為對身體傷害最大的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬而物之一。手持式光譜儀在合金測量這方面有著很大的優勢，并且能夠 有效的測量不銹鋼廚具中鉻的危害。
鉻的毒副作用與出現的價態相關，二價鉻毒性比較輕微；六價鉻是1種氧化劑，對人身體有毒有害，并易被人身體吸收且在身體內堆積，三價鉻和六價鉻能夠 互相轉化，六價鉻比三價鉻毒性足足高100倍。
在臨床上，六價鉻以及化合物對于人體的危害，一般表現在3個方面：一個是危害皮膚，造成皮膚炎、咽喉炎等；二是危害呼吸道系統，引起肺炎、氣管炎等；三是危害消化系統，誤服或者長時間接觸到鉻酸鹽，非常容易造成胃炎、胃潰瘍等。
手持式光譜儀小巧的設計，精準的測量精度，抵御惡劣環境的超強工作能力，操作起來更為輕巧方便。光譜分析儀能精確的測量不銹鋼的多種元素：鎳、鉻、鉬、砷、鉛、汞、銅、鈦、鋅、釩、鎂等，并且完全無損，是產品生產、檢測部門的好幫手！
手持式光譜儀對不銹鋼廚具中六價鉻的檢測有非常大的優勢。現階段手持式光譜儀成為我們檢測重金屬鉻的幫手
艾克手持式光譜分析儀
(1)、可分析Ti (鈦)到U (鈾)之間所有元素。
(2)、可分析的合金牌號高達2000多種，機器自帶合金牌號數據庫多達300種，同時用戶可自定義添加300多種合金牌牌號數據庫。
(3)、用于不銹鋼、合金鋼、工具鋼牌號鑒定及成份、含量檢測，包含常用不銹鋼牌號201、203、301、304、316、 321等幾百種。
(4)、用于銅合金牌號及成份檢測，包含黃銅、青銅、紫銅、純銅等等。
(5)、用于各種混雜合金成份及檢測，包含鈦合金、錫合金、鉛合金、鎢合金、鋅合